나쁜 마카롱의 7가지 징후 – 찾아야 할 사항

마카롱은 구하기 매우 어려운 쿠키로 악명이 높습니다. 세 번 휘젓는 것조차도 불완전한 쿠키를 만들 수 있다고 합니다. 개별 배치는 완벽하게 나올 수 있지만 개별 배치는 마지막만큼 변덕스럽습니다. 모든 베이킹 기회에는 동일한 위험이 따르며, 레시피가 ‘완벽’하더라도 항상 실수할 여지가 있습니다 부천맛집.

마카롱을 볼 때 나쁜 마카롱을 보고 있다는 7가지 징후가 있습니다.

공기 방울

나쁜 마카롱의 첫 번째 지표는 다름 아닌 기포입니다. 쿠키를 한 입 베어물고 쿠키가 쿠키의 즐거움을 약속하는 푹신한 껍질이라고 말했을 때, 껍질이 90% 기포로 이루어져 있다는 사실을 알게 되면 사기를 당했다는 느낌을 피할 수 없습니다. 이 문제는 마카롱을 오븐에 넣기 전에 베이킹 시트 밑면을 두드려서 반죽 속의 기포를 효과적으로 무너뜨리면 해결될 수 있습니다.

슬립 슬라이드 쿠키 껍질

보기에도 안타까울 뿐만 아니라, 마카롱 쿠키의 가장 바깥쪽 껍질은 쿠키 속재료와 절대 분리되어서는 안 됩니다. 이는 부적절하게 준비된 충전물과 부적절하게 준비된 쿠키 전체를 의미합니다.

파격적인 색깔의 쿠키

자연스러운 색조는 마카롱 쿠키에 이상적입니다. 마카롱의 진정한 감정가는 화려하고 화려한 색상이 쿠키를 만드는 것이 아니라는 것을 알고 있습니다. 시각적으로 매력적이지 않을 뿐만 아니라 섬세함이 부족함을 보여줍니다.

저렴한 마카롱; 성분 그린치

나쁜 마카롱은 정말 슬픈 일입니다. 진짜 아몬드를 대신하고 아몬드 추출물을 사용하는 사람들은 베이커라는 이름의 도둑입니다. 좋은 마카롱은 질 좋은 재료로 만들어집니다. 나쁜 재료는 반만 사용하여 만들어집니다.

오래된 마카롱

오래된 마카롱은 쿠키 이름과 마카롱 값을 지불한 사람에 대한 모욕입니다. 마카롱을 신선하게 유지할 만큼 빨리 팔지 못하는 가게에서는 마카롱을 전혀 팔 수 없습니다.

거대하거나 너무 작은 마카롱

거대한 마카롱은 베이킹의 섬세한 비율을 버리고 종종 중앙 쿠키의 끈적끈적한 느낌과 가장 바깥쪽 링이 과도하게 구워지고 바삭바삭하게 남습니다. 그뿐만 아니라, 마카롱은 한입 크기이고, 큰 것을 먹는 것은 중복되고 지루합니다.

쿠키 비율에 대한 잘못된 채우기

비율의 또 다른 문제; 마카롱은 비율이 2:1이 이상적이에요. 쿠키가 가까울수록 쿠키가 맛있을 확률이 높아집니다.