간편하고 우아하고 건강한 복숭아 멜바

시나리오: 손님이 오고, 당신은 인상적인 우아한 디저트가 필요합니다. 하지만 만드는 데 몇 시간이 걸리지 않고 건강한 식단을 망치지 않는 것도 필요합니다. 해결책은? 복숭아 멜바와 같은 고전적인 디저트를 새롭고 건강하게 먹는 건 어떨까요 메이드카페?

이 독특하게 유명한 디저트에 대해 조금이라도 알고 있다면(위키피디아에도 올라와 있습니다!!!), 손님이 먹기에 충분히 우아하지만, 복잡하고 시간이 많이 걸리는 다이어트 재앙이 될 것이라고 생각할 것입니다. 원래 버전(1890년대에 전설적인 셰프 오귀스트 에스코피에가 넬리 멜바라는 가수를 기리기 위해 만든 것)은 정교하고 달콤한 과일 소스에 라즈베리와 복숭아를 넣고, 풍부한 풀팻 아이스크림을 곁들인 것입니다. 하지만 건강을 의식한 대체품을 사용하면 훨씬 짧은 시간 안에 아름다운 외관과 맛있는 맛을 얻을 수 있으며, 건강한 다이어트에 완벽하게 들어맞을 것입니다.

이 클래식 디저트 버전은 “빠른 해결책”이라고 부를 만한 것이 아닙니다. 단계별로 만들어졌고 솔직히 약간의 번거로움이 필요합니다. 하지만 그 결과는 그만한 가치가 있습니다!

복숭아 멜바 디저트
* 무설탕 라즈베리 젤라틴 소형 패키지 1개
* 끓는 물 1컵
* 차가운 물
1컵 * 냉동 라즈베리 1컵(약간 해동 )
* 무설탕 복숭아 젤라틴 소형 패키지 1개
* 끓는 물 3/4컵
* 통조림 복숭아 2컵(물기를 뺀 것)(무설탕 또는 라이트 시럽 타입을 찾으세요)
* 레몬 주스 2큰술
* 무설탕 휘핑 토핑 1컵

라즈베리 젤라틴을 끓는 물 1컵에 넣고 완전히 녹을 때까지 저은 다음, 차가운 물 1컵을 넣고 저어줍니다. 약 30분 동안 냉장 보관하거나 젤라틴이 약간 걸쭉해지지만 완전히 굳지 않을 때까지 냉장 보관합니다.

라즈베리 젤라틴이 걸쭉해지는 동안 식물성 기름을 적신 종이 타월로 내부를 닦아 6컵 크기(또는 1컵 크기 틀 6개)의 틀을 준비합니다.

젤라틴이 걸쭉해지면 냉장고에서 꺼내 라즈베리를 넣고 저은 다음 준비된 틀에 붓습니다. 냉장고에 다시 30분 동안 넣어두거나 젤라틴이 굳을 때까지 보관합니다.

라즈베리 젤라틴이 굳어지는 동안 복숭아 젤라틴을 끓는 물 3/4컵에 녹여 준비합니다. 약간 식히기 위해 따로 보관합니다. 식는 동안 복숭아와 레몬즙을 블렌더에 넣고 부드러워질 때까지 블렌딩합니다. 퓌레 혼합물은 약 1 – 1/4컵이 되어야 합니다. 그렇지 않으면 찬물을 충분히 넣어 1 – 1/4컵이 되도록 합니다.

복숭아 퓌레와 약간 식힌 복숭아 젤라틴을 합치고 잘 섞은 다음, 약 30분간 냉장 보관합니다. 복숭아 혼합물이 걸쭉해졌지만 굳지 않은 경우, 냉장고에서 꺼내 휘핑 토핑을 접은 다음, 틀에 있는 라즈베리 젤라틴 위에 고르게 펴 바릅니다. 약 45분간 냉장고에 다시 넣어 굳을 때까지 보관합니다.

서빙할 때는 조심스럽게 틀에서 꺼내 접시에 담아 놓습니다.