색깔이 있는 피망에 대한 사실

색깔이 있는 피망에 대한 사실

피망으로 할 수 있는 다양한 것들이 있습니다. 다진 쇠고기, 다진 칠면조, 다진 소시지, 참치, 새우나 콩을 넣은 게살을 채울 수 있습니다. 채식주의자나 비건이라면요. 이 색깔 있는 야채는 훌륭한 식사를 만들어 내고 준비하기도 쉽습니다. 또한 피망 안에 있는 고기와 섞을 수도 있고, 말린 빵가루, 쌀, 콩, 야채 또는 원하는 것을 섞어도 됩니다. 창의력을 발휘하세요. 이 야채의 장점은 다양한 색상이지만, 이 야채가 여러분에게 얼마나 좋은지 아십니까 서울메이드카페?

피망은 감자, 토마토, 가지와 같은 과에 속하며 가지과 또는 Capsicum annuum이라고 합니다. 피망은 빨간색, 초록색, 노란색 또는 주황색이 있습니다. 과일과 비슷한 달콤한 맛이 납니다. 피망은 일년 내내 구할 수 있지만 특히 봄과 여름에 풍부합니다. 이 야채에는 비타민 C와 E와 함께 30가지의 다른 종류의 카로티노이드가 들어 있습니다. 스페인에서 실시한 최근 ​​연구에서 피망에는 (알파카로틴, 베타카로틴, 리코펜, 루테인, 크립토잔틴, 제아잔틴)도 들어 있다는 사실을 발견했습니다. 피망이 더 익을수록 비타민이 더 많이 들어 있습니다.

굽는 동안 피망의 섬세한 식물 영양소 중 일부가 손상될 수 있습니다. 한 연구에서 그들은 녹색 피망을 구우면 항산화제(루테올린)의 40%가 파괴되는 것으로 나타났습니다. 또한 그들은 피망에서 시스테인 S-결합 베타-리아제라는 효소와 티오메틸 션트라는 유황 함유 대사 경로에서 역할을 발견했는데, 이는 위암과 식도암과 싸우는 데 도움이 될 수 있습니다. 피망은 지방이 매우 낮습니다(얇게 썬 피망 한 컵에 총 지방이 1g 미만).

또한, 이 야채는 매우 광범위한 항산화제를 함유하고 있습니다. 일반적인 영양소 측면에서, 피망은 컵당 117밀리그램의 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 또한, 피망은 미네랄 망간과 함께 비타민 E의 좋은 공급원입니다. 다음은 피망에서 발견되는 다양한 식물 영양소의 목록입니다.

플라보노이드루테올린퀘르세틴헤스페리딘

카로티노이드알파카로틴베타카로틴크립토잔틴루테인제아잔틴

히드록시신남산페룰산신남산

피망에는 1,500마이크로그램의 베타카로틴이 들어 있는데, 이는 작은 당근의 1/3에 해당합니다. 피망에 대한 연구에서는 아직 2형 당뇨병, 눈 건강, 심장병과 같은 다른 질병과 싸우는 데 도움이 될 수 있다는 것을 보여주지 않았지만, 염증 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

피망에 대한 모든 연구 외에도, 피망이 우리 모두에게 제공하는 모든 건강상의 이점에 대해서는 아직 갈 길이 멉니다. 언젠가는 이 야채가 고혈압, 2형 당뇨병, 실명을 유발하는 다양한 안구 질환, 고콜레스테롤과 싸우는 것과 같은 훨씬 더 많은 싸움꾼을 가지고 있다는 것을 알게 될지도 모릅니다. 그동안 우리는 샐러드에 넣거나, 볶거나, 드레싱이 들어간 우리가 좋아하는 고기로 채워서 즐길 수 있습니다.