이국적인 현대 터키 음식을 식별하는 방법은?
이집트, 내륙 아시아, 동유럽을 침략했던 오스만 제국(1453-1909)의 역사에 뿌리를 둔 투르크는 이 국가들에도 영향력을 행사했습니다. 덕분에 터키 요리와 식재료는 전 세계로 퍼져나갈 수 있었습니다. 요구르트 샐러드, 채소 속을 채운 요리, 포도 잎, 육즙이 풍부한 필로 디저트, 올리브 오일에 곁들인 생선 요리 등은 동유럽과 중동 전역에 걸쳐 터키의 영향력을 잘 보여줍니다.
다른 나라의 풍미를 담은 현대 터키 음식은 전 세계에서 가장 사랑받는 고급 요리 중 하나입니다. 그중에서도 터키는 건강식으로도 좋은 것으로 여겨집니다.
그러나 서구의 영향과 패스트푸드 체인의 등장에도 불구하고, 현대 터키 음식은 음식의 위대함을 열렬히 보존하고 있습니다. 지난 수십 년 동안 유명 호텔과 국제 음식 축제의 셰프들은 터키 요리를 국제적인 수준으로 발전시켜 자국민에게 음식 유산에 대한 자부심을 보여주었습니다.
유럽과 아시아 사이에 위치한 이 나라는 계절에 따라 다른 지리적 조건을 갖추고 있어 북부에서는 차를 재배하고 남부에서는 후추와 멜론을 재배할 수 있습니다. 흑해, 에게해, 마르마라해와 같은 주변 수역은 풍부하고 무한한 바다 어류와 조개류 자원을 제공합니다. 이 나라는 식량 생산에 필요한 원자재를 수입하지 않고 자체적으로 식량을 생산하는 몇 안 되는 국가 중 하나입니다.
터키인들은 유명한 술타나 건포도와 와인을 만들기 위해 포도밭을 가꾸는 것을 즐깁니다. 남부 지역에서는 아파트 발코니를 가로지르며 과일을 맺는 포도나무 덩굴이 웅장함과 웅변의 상징입니다. 주요 육류는 닭고기와 양고기이며, 이슬람에서 엄격히 금지하는 돼지고기는 사용하지 않습니다. 따라서 양과 염소의 수가 빠르게 증가합니다. 그리고 이 나라의 세련미를 더하는 것은 무화과, 올리브, 피스타치오가 흩뿌려진 풍경입니다.
오스만 제국의 법에 따라 제공되는 음식은 반드시 신선해야 합니다. 따라서 현대 터키 음식은 매우 신선하며, 집에 남은 음식이 없고 과일은 제철에 제공됩니다. 터키의 유명