돼지고기를 먹는 것의 이점
베이컨이나 햄과 같은 일부 돼지고기 제품은 소금을 사용하여 절이는데, 이는 나트륨과 지방 함량이 높다는 것을 의미하지만, 일부 부위, 특히 돼지갈비는 실제로 매우 살코기입니다. 이 고기의 주요 건강상의 이점 중 하나는 단백질 함량이 매우 높다는 것입니다. 사실, 단백질이 너무 풍부해서 4온스 분량은 권장 일일 단백질 섭취량의 거의 절반을 제공합니다.
다른 고기와 마찬가지로 단백질은 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다. 우리 몸은 돼지고기나 다른 고기를 소화하기 위해 더 많은 칼로리를 소모합니다. 우리가 더 많은 단백질을 먹을수록, 몸은 돼지고기를 소화하는 데 더 많은 칼로리를 사용하고 더 많은 지방을 잃습니다.
돼지고기는 또한 B1, B6, B12를 포함한 여러 B 비타민이 매우 풍부합니다. 비타민 B1 또는 티아민은 근육과 신경 조직의 성장과 회복에 필수적입니다. 존재하는 B6는 지방, 단백질 및 탄수화물의 신진대사를 돕고 신경계의 적절한 기능을 유지합니다. 또한 비타민 B12가 풍부하여 4온스 제공량은 일일 필요량의 무려 70%를 제공합니다. 비타민 B12는 뇌와 신경계의 정상적인 기능과 혈액 형성을 돕는 수용성 비타민입니다.
돼지고기에는 아연, 인, 셀레늄이 특히 많이 들어 있습니다. 아연은 세포 성장을 촉진하고 신체의 면역 체계를 강화하여 수많은 질병에 대한 신체의 저항력을 향상시키는 중요한 비타민입니다. 인은 튼튼한 치아와 뼈를 만드는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 셀레늄은 혈관 벽이 손상되는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
돼지고기는 립, 너겟, 절인 돼지고기 등 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다. 돼지고기는 다진 소고기보다 일반적으로 살코기가 적기 때문에 거의 모든 요리법에서 다져서 소고기 대용으로 사용할 수 있습니다. 돼지고기를 요리할 때는 다른 고기와 마찬가지로 돼지고기의 내부 온도가 최소 160도에 도달하여 고기에 존재할 수 있는 박테리아를 죽여야 합니다. 고기를 너무 오래 익히지 않도록 주의하세요. 고기가 금방 마르고 질겨질 수 있습니다. 이런 이유로 많은 사람들이 고기를 양념하거나 소금물에 담가두는 것을 좋아합니다.
요리 방법:
다진 돼지고기는 거의 모든 돼지고기로 만들 수 있지만, 등심에는 지방이 거의 없기 때문에 가장 건강한 옵션입니다. 돼지고기 등심은 종종 지방으로 덮여 있으므로 돼지고기를 갈기 전에 제거해야 합니다. 다진 후에는 다진 소고기를 사용하는 것과 같은 방식으로 요리법에 통합할 수 있습니다.