눈부신 해협의 맛

수세기 전, 중국 사람들은 작은 배낭에 세상을 담아 인도네시아, 말레이시아, 싱가포르로 이주했습니다. 그들의 후손은 페레나칸(Perenakan) 또는 해협 중국인(Straits Chinese)으로 알려지게 되었습니다. 이 그룹은 캄보디아 호키엔(호클로 중국인의 후손) 및 미얀마에 정착한 해협 중국인을 가리키는 버마어인 미얀마의 파슈와 유사합니다 서울메이드카페.

정착 후 언어가 사라졌음에도 불구하고 해협 중국인은 문화적, 요리적 특성을 유지했습니다. 말레이의 영향을 받아 전형적인 말레이 향신료를 사용하는 독특한 “뇨냐(Nyonya)” 요리가 발전했습니다. 말레이시아뿐만 아니라 인도네시아, 미얀마, 싱가포르의 영향도 해협 요리가 다양한 요리로 발전하는 데 도움이 되었습니다. 선택할 수 있는 250가지에 가까운 맛있는 요리와 최소 200가지 이상의 다양한 디저트가 있습니다. 생선 수프부터 프라이드치킨까지 Straits Cuisine이 모든 요리를 선보입니다. 선택할 수 있는 배열이 남아 있으므로 Straits Cuisine의 상위 5개 요리는 다음과 같습니다.

락사(Laksa): 페라나칸 요리의 인기 있는 매콤한 국수인 락사는 중국 요리와 말레이 요리를 결합한 요리입니다. 세계에서 가장 맛있는 음식 상위 10위 안에 드는 경우가 많습니다. 진한 생선 그레이비와 코코넛 밀크에 담근 두꺼운 쌀국수로 만든 락사는 꼭 맛봐야 할 요리입니다.

케라부 비훈(Kerabu Bee Hoon): 삼발 벨라칸(고추 소스), 깔라만시 라임 주스, 잘게 다진 아시아 특유의 허브와 향신료를 섞은 쌀국수로 구성된 샐러드 요리입니다. 케라부 비훈(Kerabu Bee Hoon)은 닭고기, 오이, 양배추, 네각 콩을 혼합하여 풍부한 맛을 선사합니다.

Otak Otak: 이 요리는 호화로운 만큼 기발합니다. 생선, 고추, 마늘, 레몬그라스로 만든 케이크로 코코넛 밀크와 걸쭉한 어묵으로 맛을 냅니다. 전통적으로 바나나 잎에 싸서 제공되는 Otak Otak은 한입 먹을 때마다 맛있는 음식입니다. 동남아시아에서는 길거리 간식으로 자주 팔릴 정도로 인기가 높습니다. 때로는 통조림 식품이나 냉동 식품으로도 판매됩니다.

Lontong Cap Go Meh: 전통 인도네시아 요리, 더 정확하게는 자바 요리를 중국-인도네시아식으로 재해석한 요리입니다. 이 요리는 풍부한 오포르 아얌(코코넛 밀크에 닭고기를 넣은 것), 사유르 로데(코코넛 밀크에 넣은 야채), 쇠고기 간, 삶은 대리석 달걀, 새우 가루, 간장을 곁들인 론통(떡)으로 구성됩니다. 그런 다음 향과 독특한 맛을 제공하는 다양한 지역 허브로 요리를 장식합니다.